"Maltexcofood ofrece una fuente Única de color natural, hecha sÓlo en base a cebada, libre de GMO y sin aditivos."
Hemos creado soluciones únicas para enfrentar las principales inquietudes del consumidor actual: escoger alimentos naturales y saludables.
Nos importa el origen de los productos y su trazabilidad, razón por la cual usamos nuestras propias variedades de cebada seleccionada y contamos con nuestros propios procesos de tostación.
Usos
Panadería
Galletas y Productos Horneados Extruidos
Harina Caramelo
Harinas hechas de nuestras maltas caramelo, obtenidas por medio de la caramelización de azúcares, en combinación con el desarrollo de aromas y sabores únicos.
Se utiliza para dar color a masas en reemplazo de colores artificiales, por ejemplo, en el pan inglés, pan alto en fibra y galletas
Harinas Tostadas
Harina de Malta y Cebada Tostada
Tanto la cebada tostada como la malta tostada entregan colores café con tonos rojizos similares al chocolate. Su diferencia radica en su contribución de sabor. Nuestras tostadoras están diseñadas y programadas para tostar malta o cebada.
Se utilizan comúnmente para dar color café oscuro a productos como el centeno alemán
